Con el objeto de cuidar a nuestros visitantes para nuestra próxima feria de los Chiles en Nogada en Calpan y como parte de las actividades previas, se llevo a cabo el Curso de Capacitación del Manejo Higiénico de Alimentos a las y los cocineros tradicionales por parte de la Jurisdicción Sanitaria. Con estas acciones logramos que Calpan esté a la vanguardia.